A Bruxelles, des amoureux du pain sont en train de mettre sur pied un projet de coopérative : les Coopains de la Boulangerie. Situés en milieu urbain, ceux-ci se concentrent sur la production et la vente du pain. L’inscription dans les circuits courts est claire. Il s’agit de recréer une relation forte et de proximité entre producteurs de blé, meunier, boulanger et consommateurs.